Wok de poulet sésame-soja, riz basmati et légumes croquants

Name: Wok de poulet sésame-soja, riz basmati et légumes croquants
Total time: 30 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 180 g Blanc de poulet; 80 g (poids sec) Riz basmati; 1 moyen (150 g) Poivron rouge; 150 g Brocoli; 1 moyenne (80 g) Carotte; 2 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à café Huile de sésame; 1 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à soupe Graines de sésame; 1 gousse Ail; 1 cm (râpé) Gingembre frais; selon goût Sel, poivre

30 minFacile

Un déjeuner complet, équilibré et savoureux qui allie poulet mariné, riz parfumé et légumes colorés sautés. Parfait pour recharger les batteries après l'entraînement, tout en se faisant plaisir.

845

kcal

43g

protéines

92g

glucides

22g

lipides

Ingrédients

Blanc de poulet180 g
Riz basmati80 g (poids sec)
Poivron rouge1 moyen (150 g)
Brocoli150 g
Carotte1 moyenne (80 g)
Sauce soja2 c. à soupe
Huile de sésame1 c. à café
Huile d'olive1 c. à soupe
Graines de sésame1 c. à soupe
Ail1 gousse
Gingembre frais1 cm (râpé)
Sel, poivreselon goût

Préparation

1Rincer le riz basmati et le cuire dans 160 ml d'eau bouillante salée pendant 12 minutes à feu doux, couvert. Réserver hors du feu.
2Couper le blanc de poulet en cubes de 2 cm. Mélanger avec 1 c. à soupe de sauce soja, l'ail haché et le gingembre râpé. Laisser mariner 5 minutes.
3Laver et couper le poivron en lanières, la carotte en rondelles fines, et détailler le brocoli en petits bouquets.
4Chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Y faire revenir le poulet mariné 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réserver.
5Dans le même wok, ajouter les carottes et le brocoli. Faire sauter 3 minutes en remuant.
6Ajouter le poivron et poursuivre la cuisson 2 minutes.
7Remettre le poulet dans le wok, ajouter le reste de sauce soja et l'huile de sésame. Mélanger 1 minute.
8Servir le poulet et les légumes sur le riz basmati, parsemer de graines de sésame et ajuster l'assaisonnement.