Bowl poulet grillé, quinoa & avocat

Name: Bowl poulet grillé, quinoa & avocat
Total time: 30 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 180 g Filet de poulet; 80 g Quinoa sec; 1/2 (env. 80 g) Avocat mûr; 100 g Tomates cerises; 80 g Concombre; 60 g Yaourt grec nature 0%; 1 c. à soupe Jus de citron; 1 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à café Paprika; 1/2 c. à café Ail en poudre; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

30 minFacile

Un déjeuner complet et gourmand pour sportifs pressés : poulet mariné express, quinoa moelleux et avocat crémeux, le tout relevé d'une sauce au yaourt citronné. Équilibré, rassasiant et prêt en 30 minutes chrono.

851

kcal

42g

protéines

78g

glucides

32g

lipides

Ingrédients

Filet de poulet180 g
Quinoa sec80 g
Avocat mûr1/2 (env. 80 g)
Tomates cerises100 g
Concombre80 g
Yaourt grec nature 0%60 g
Jus de citron1 c. à soupe
Huile d'olive1 c. à soupe
Paprika1 c. à café
Ail en poudre1/2 c. à café
Sel1 pincée
Poivre1 pincée

Préparation

1Rincer le quinoa sous l'eau froide. Le cuire dans 200 ml d'eau bouillante salée pendant 12-15 minutes jusqu'à absorption complète. Réserver couvert.
2Couper le filet de poulet en cubes de 2-3 cm. Mélanger avec 1/2 c. à soupe d'huile d'olive, le paprika, l'ail en poudre, sel et poivre.
3Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Cuire les cubes de poulet 6-8 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
4Pendant ce temps, couper les tomates cerises en deux, le concombre en dés et détailler l'avocat en tranches.
5Préparer la sauce : mélanger le yaourt grec avec le jus de citron, le reste d'huile d'olive (1/2 c. à soupe), sel et poivre.
6Dresser dans un bol : disposer le quinoa en base, ajouter le poulet grillé, les légumes et l'avocat.
7Napper de sauce au yaourt citronné et servir immédiatement.