Bol de riz basmati au poulet grillé, avocat et œuf poché

Name: Bol de riz basmati au poulet grillé, avocat et œuf poché
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 80 g Riz basmati sec; 150 g Blanc de poulet; 100 g (environ 1/2 avocat) Avocat mûr; 1 Œuf; 1 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à café Jus de citron; 1 c. à café Paprika; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 c. à café Graines de sésame

25 minFacile

Un déjeuner complet et savoureux, parfait pour recharger après l'entraînement. Poulet juteux, riz parfumé, avocat crémeux et œuf coulant : tous les macros réunis dans un seul bol gourmand.

1010

kcal

42g

protéines

98g

glucides

38g

lipides

Ingrédients

Riz basmati sec80 g
Blanc de poulet150 g
Avocat mûr100 g (environ 1/2 avocat)
Œuf1
Huile d'olive1 c. à soupe
Sauce soja1 c. à soupe
Jus de citron1 c. à café
Paprika1 c. à café
Sel1 pincée
Poivre1 pincée
Graines de sésame1 c. à café

Préparation

1Rincer le riz basmati à l'eau froide. Le faire cuire dans une casserole avec 160 ml d'eau bouillante salée pendant 12 minutes à feu doux, couvercle fermé.
2Pendant ce temps, couper le blanc de poulet en deux dans l'épaisseur pour obtenir deux escalopes fines. Frotter avec le paprika, sel et poivre.
3Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Cuire le poulet 4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée. Réserver.
4Porter une petite casserole d'eau à frémissement. Casser l'œuf dans un bol, puis le glisser délicatement dans l'eau. Pocher 3-4 minutes pour un jaune coulant.
5Pendant la cuisson de l'œuf, couper l'avocat en tranches fines. Arroser de jus de citron.
6Trancher le poulet grillé en lamelles.
7Dans un bol, déposer le riz égoutté, disposer le poulet, l'avocat et l'œuf poché au centre.
8Arroser de sauce soja et d'huile d'olive. Parsemer de graines de sésame et servir immédiatement.