Saumon teriyaki avec riz basmati et brocoli vapeur
30 minFacile
Un dîner sportif complet et savoureux : pavé de saumon mariné façon teriyaki, accompagné de riz parfumé et de brocoli croquant. Équilibré, rapide et bourré de protéines de qualité.
721
kcal
38g
protéines
74g
glucides
22g
lipides
Ingrédients
- Pavé de saumon160 g
- Riz basmati sec70 g
- Brocoli frais180 g
- Sauce soja2 c. à soupe
- Miel1 c. à café
- Gingembre frais râpé1 c. à café
- Ail1 gousse
- Huile de sésame1 c. à café
- Graines de sésame1 c. à café
- Citron1/4 unité
Préparation
- 1Rincer le riz basmati et le cuire dans 140 ml d'eau bouillante. Couvrir et laisser à feu doux 12 minutes, puis retirer du feu.
- 2Pendant ce temps, préparer la marinade : mélanger la sauce soja, le miel, le gingembre râpé et l'ail écrasé dans un petit bol.
- 3Couper le brocoli en fleurettes et les cuire à la vapeur 6-8 minutes jusqu'à tendreté.
- 4Badigeonner le pavé de saumon avec la moitié de la marinade.
- 5Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec l'huile de sésame.
- 6Cuire le saumon côté peau 4 minutes, puis retourner et cuire 3-4 minutes côté chair en nappant avec le reste de marinade.
- 7Dresser le riz dans l'assiette, disposer le brocoli et poser le saumon dessus.
- 8Parsemer de graines de sésame, arroser d'un filet de citron et servir immédiatement.
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