Poulet grillé aux légumes rôtis et quinoa

Name: Poulet grillé aux légumes rôtis et quinoa
Total time: 28 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 150 g Filet de poulet; 60 g Quinoa sec; 150 g Courgette; 100 g Poivron rouge; 80 g Tomates cerises; 1 c. à soupe (10 ml) Huile d'olive; 1 c. à café Paprika; 1/2 c. à café Ail en poudre; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 c. à soupe Jus de citron

28 minFacile

Un dîner complet et équilibré, riche en protéines et facile à préparer. Parfait après une séance intensive pour nourrir tes muscles sans alourdir.

607

kcal

38g

protéines

58g

glucides

18g

lipides

Ingrédients

Filet de poulet150 g
Quinoa sec60 g
Courgette150 g
Poivron rouge100 g
Tomates cerises80 g
Huile d'olive1 c. à soupe (10 ml)
Paprika1 c. à café
Ail en poudre1/2 c. à café
Sel1 pincée
Poivre1 pincée
Jus de citron1 c. à soupe

Préparation

1Préchauffer le four à 200°C.
2Rincer le quinoa et le cuire dans 120 ml d'eau bouillante salée pendant 12-15 minutes. Couvrir et réserver.
3Pendant ce temps, couper la courgette et le poivron en morceaux moyens, couper les tomates cerises en deux.
4Disposer les légumes sur une plaque de cuisson, arroser de la moitié de l'huile d'olive, saler, poivrer et enfourner pour 15-18 minutes.
5Assaisonner le filet de poulet avec le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
6Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec le reste d'huile d'olive.
7Cuire le poulet 5-6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
8Laisser reposer le poulet 2 minutes puis le trancher en lamelles.
9Dresser le quinoa dans une assiette, ajouter les légumes rôtis et disposer le poulet par-dessus.
10Arroser de jus de citron et servir immédiatement.