Poêlée de poulet au paprika, quinoa et légumes rôtis

Name: Poêlée de poulet au paprika, quinoa et légumes rôtis
Total time: 30 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 180 g Filet de poulet; 60 g Quinoa sec; 150 g Courgette; 120 g Poivron rouge; 100 g Tomates cerises; 1,5 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à café Paprika doux; 0,5 c. à café Cumin en poudre; 1 gousse Ail; 0,5 unité Citron; selon goût Sel; selon goût Poivre noir

30 minFacile

Un dîner complet et équilibré, prêt en 30 minutes. Poulet juteux épicé, quinoa moelleux et légumes colorés pour recharger les batteries après l'entraînement.

720

kcal

42g

protéines

68g

glucides

22g

lipides

Ingrédients

Filet de poulet180 g
Quinoa sec60 g
Courgette150 g
Poivron rouge120 g
Tomates cerises100 g
Huile d'olive1,5 c. à soupe
Paprika doux1 c. à café
Cumin en poudre0,5 c. à café
Ail1 gousse
Citron0,5 unité
Selselon goût
Poivre noirselon goût

Préparation

1Rincer le quinoa et le cuire dans 150 ml d'eau bouillante salée pendant 15 minutes à feu moyen couvert.
2Pendant ce temps, couper la courgette et le poivron en dés de 2 cm. Couper les tomates cerises en deux.
3Couper le filet de poulet en cubes de 3 cm. Dans un bol, mélanger le poulet avec le paprika, le cumin, l'ail haché, sel et poivre.
4Chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
5Faire revenir le poulet 6-7 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
6Retirer le poulet et réserver. Dans la même poêle, ajouter 0,5 c. à soupe d'huile d'olive.
7Faire sauter la courgette et le poivron 5 minutes à feu vif, ajouter les tomates cerises et cuire 2 minutes supplémentaires.
8Égoutter le quinoa. Dans un plat, dresser le quinoa, ajouter les légumes puis le poulet.
9Arroser de jus de citron, ajuster l'assaisonnement et servir immédiatement.