Bol protéiné avocat-œuf et pain complet

Name: Bol protéiné avocat-œuf et pain complet
Total time: 15 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 3 unités Œufs entiers; 70 g (2 tranches) Pain complet; 80 g (1/2 avocat moyen) Avocat mûr; 100 g Fromage blanc 0%; 5 g Beurre; 80 g Tomates cerises; 1 c. à café Jus de citron; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre noir; 2 brins (optionnel) Ciboulette fraîche

15 minFacile

Petit déjeuner complet et rassasiant qui combine œufs brouillés crémeux, avocat fondant et pain complet grillé. Parfait pour bien démarrer la journée avec un boost de protéines et de bons lipides.

612

kcal

30g

protéines

48g

glucides

28g

lipides

Ingrédients

Œufs entiers3 unités
Pain complet70 g (2 tranches)
Avocat mûr80 g (1/2 avocat moyen)
Fromage blanc 0%100 g
Beurre5 g
Tomates cerises80 g
Jus de citron1 c. à café
Sel1 pincée
Poivre noir1 pincée
Ciboulette fraîche2 brins (optionnel)

Préparation

1Faire griller les 2 tranches de pain complet au grille-pain.
2Casser les 3 œufs dans un bol, assaisonner de sel et poivre, et battre légèrement à la fourchette.
3Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, verser les œufs et cuire en remuant doucement pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir des œufs brouillés crémeux.
4Pendant la cuisson, couper l'avocat en lamelles et arroser de jus de citron.
5Laver et couper les tomates cerises en deux.
6Dresser dans un bol ou une assiette : disposer les œufs brouillés, les lamelles d'avocat et les tomates cerises.
7Ajouter le fromage blanc 0% sur le côté.
8Servir avec les tranches de pain complet grillé. Parsemer de ciboulette ciselée si désiré.