Bol de poulet teriyaki maison aux légumes croquants et riz basmati

Name: Bol de poulet teriyaki maison aux légumes croquants et riz basmati
Total time: 32 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 200 g Filet de poulet; 90 g Riz basmati sec; 150 g Brocoli frais; 100 g Poivron rouge; 80 g Carotte; 3 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à soupe Miel; 1 c. à café Gingembre frais râpé; 1 gousse Ail; 1 c. à soupe Huile de sésame; 1 c. à café Huile d'olive; 1 c. à café Graines de sésame; 1 tige Oignon nouveau

32 minFacile

Un déjeuner complet et équilibré qui combine poulet mariné savoureux, riz parfumé et légumes colorés. Idéal pour recharger après l'entraînement tout en se régalant.

1015

kcal

45g

protéines

125g

glucides

23g

lipides

Ingrédients

Filet de poulet200 g
Riz basmati sec90 g
Brocoli frais150 g
Poivron rouge100 g
Carotte80 g
Sauce soja3 c. à soupe
Miel1 c. à soupe
Gingembre frais râpé1 c. à café
Ail1 gousse
Huile de sésame1 c. à soupe
Huile d'olive1 c. à café
Graines de sésame1 c. à café
Oignon nouveau1 tige

Préparation

1Rincer le riz basmati puis le cuire dans 180 ml d'eau bouillante salée pendant 12 minutes. Couvrir et laisser reposer hors du feu.
2Couper le poulet en cubes de 2 cm. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, le gingembre râpé et l'ail écrasé.
3Verser la moitié de la marinade sur le poulet et mélanger. Réserver l'autre moitié pour la sauce finale.
4Laver et couper le brocoli en petits bouquets, le poivron en lanières, la carotte en rondelles fines, l'oignon nouveau en tronçons.
5Chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou wok à feu vif. Faire cuire le poulet 6-7 minutes en remuant régulièrement jusqu'à coloration dorée.
6Retirer le poulet. Dans la même poêle, ajouter l'huile de sésame et faire sauter les légumes 5-6 minutes à feu moyen-vif pour qu'ils restent croquants.
7Remettre le poulet dans la poêle avec les légumes, ajouter le reste de la marinade et mélanger 1-2 minutes à feu vif.
8Dresser le riz dans un bol, disposer le poulet et les légumes par-dessus, puis parsemer de graines de sésame et d'oignon nouveau ciselé.